La importancia de los alimentos para ralentizar envejecimiento
Un nuevo estudio destaca que tener una alimentación saludable está ligado a un envejecimiento biológico más lento, indica en un comunicado el Centro Alemán de Enfermedades Neurodegenerativas (DZNE), aunque precisa que no existe solo una dieta ideal para conseguirlo.
El resultado de esta investigación fue publicado en la revista Nature Communications, y en él, se analizaron los hábitos alimentarios de 7 mil 500 participantes y los comparó con 10 patrones catalogados como saludables, entre ellos la dieta mediterránea, la nórdica, una alimentación basada en plantas, la dieta DASH para reducir la presión arterial mediante una alimentación baja en sal y grasas, y la dieta MIND orientada a apoyar la salud cerebral y la memoria.
Para medir el envejecimiento biológico, el equipo analizó muestras de sangre y analizó patrones de metilación del ADN, que son modificaciones químicas que influyen en la actividad de los genes y cambian con la edad. De acuerdo con Juliana Tavares, primera autora del estudio, aplicaron 3 relojes epigenéticos distintos para estimar el envejecimiento a partir del ADN.
Los resultados arrojaron que una mayor calidad de la dieta se relacionaba con un envejecimiento biológico más lento en los 10 patrones alimentarios estudiados. Aunque las diferencias entre unas dietas y otras existían, el estudio muestra que eran modestas en términos absolutos.
Sin embargo, algunas asociaciones parecieron más específicas, como las vinculadas a la salud cardiovascular en la dieta DASH y las relacionadas con la cognición y la memoria en la dieta MIND.
Según Tavares, "en resumen, cuando se trata de ralentizar el proceso de envejecimiento, no hay una sola dieta saludable, sino todo un repertorio de dietas posibles con un efecto positivo".
Asimismo, el equipo de investigadores observó que casi nadie encajaba como persona con una alimentación saludable según todos los modelos de manera simultánea, lo que refuerza la idea de que hay varias formas de comer bien.
Identificaron además que la asociación entre buena alimentación y envejecimiento biológico más lento resultó más marcada entre los fumadores, aunque estos no comían de forma más saludable que los no fumadores. Los autores consideran que la explicación biológica sigue abierta.
Tavares afirmó que "una explicación de nuestros hallazgos podría ser que los fumadores obtienen más beneficios para la salud al seguir una alimentación saludable, debido a los enormes efectos perjudiciales del tabaco".
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