Alimentos para la salud de tu cerebro La salud cerebral está estrechamente relacionada con lo que comemos todos los días. El cerebro trabaja sin descanso para regular la memoria, el estado de ánimo y la concentración, y depende de nutrimentos específicos para funcionar adecuadamente a lo largo del tiempo. Conversamos con la Dra. Krystal Lopez, médica de atención primaria del Hospital Houston Methodist, para conocer cuáles son los nutrimentos y alimentos que pueden ayudar a ma

El interés de los mexicanos por mejorar su salud intestinal comienza a reflejarse en cambios concretos en sus hábitos de alimentación y estilo de vida. Actualmente, 64% de la población en México ha modificado alguna conducta para favorecer el equilibrio de su microbiota intestinal, una proporción superior al promedio global, de acuerdo con datos del Observatorio Internacional de las Microbiotas 2025. El cambio ocurre en un contexto en el que los consumidores muestran una mayo

Alimentos “saludables” ¿Alguna vez has metido al carrito del super algo que decía “bajo en grasa”, “apto para keto” o “cero calorías” solo porque parecía saludable? No eres el único. El efecto “halo de salud”, que significa asumir que un alimento o producto es saludable sin mucha evidencia, está por todas partes. Las empresas de alimentos pueden crear ese efecto fabricando y promocionando productos basados en tendencias nutricionales (por ejemplo, contenido de proteínas), lo

Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS) A más de dos años de la publicación de Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS), la falta de un reglamento continúa representando una omisión que limita la puesta en marcha de mecanismos institucionales indispensables para hacer efectivo el derecho a la alimentación adecuada en México. Es por esto que, representantes de organizaciones de la sociedad civil acudieron el día de hoy a la Secretaría de Salu

Alimentos Uno de los mayores desafíos al bajar de peso o evitar subirlo es lidiar con la sensación de hambre que aparece entre comidas y colaciones. ¿Hay algo que puedas hacer para sentirte satisfecho por más tiempo? ¿O bajar de peso y mantenerlo simplemente implica aguantar hambre de vez en cuando? “Cuando hablamos del tiempo que toma el llenarnos, la saciedad juega un papel muy importante”, explica Kylie Arrindell, nutrióloga del Hospital Houston Methodist. “La saciedad se

Tacos Los tacos de frijoles no sólo son un platillo económico, cotidiano y profundamente mexicano: también pueden ser una preparación altamente nutritiva cuando se entiende la ciencia que hay detrás de sus ingredientes. De acuerdo con la Dra. Diana Leyva Daniel y el Dr. Fidel Villalobos Castillejo, docentes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana, la combinación de maíz, frijol, chile, jitomate, verduras y aguacate permite construir platillos complejos que

Sal La reducción de la sal en la dieta es una de las medidas recomendadas en el Plan de Acción mundial para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles (ENT) 2013-2030, aprobado por la 66 Asamblea Mundial de la Salud, en donde además se establece una meta voluntaria para la reducción relativa del 30% en el consumo medio de sal/sodio en la población para el 2025, esencial para alcanzar el objetivo de reducir en un 25% la mortalidad prematura por ENT. El exces

La mayoría de las personas no dedica mucho tiempo a pensar en el hígado. A diferencia del corazón o los pulmones, este es un órgano silencioso. Cuando está dañado o enfermo, no suele causar dolor ni síntomas evidentes hasta que la afección se encuentra en una etapa avanzada. Esa es parte de la razón por la que casi 1 de cada 4 personas en Estados Unidos tiene, sin saberlo, enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (MASLD, por sus siglas en inglés), ante