Registran fuerte incremento, precios de los alimentos en todo el mundo

Un estudio realizado por Barcelona Supercomputing Center – Centro Nacional de Supercomputación, asegura que el cambio climático y las condiciones meteorológicas extremas, están influyendo en los precios de los alimentos, lo que representa un riesgo significativo para los sistemas alimentarios de diferentes países.

De acuerdo con la investigación, los precios de los alimentos se siguen elevando y en gran medida se debe al clima, cosa que podría provocar más desnutrición y malestar social, sobre todo en los sectores sociales más pobres del mundo.

En el trabajo, se analizaron 16 casos en 18 países entre 2022 y 2024 en los que los aumentos de precios de alimentos estaban vinculados a periodos de calor extremo, sequía o lluvias extremas. 

Así, de enero a febrero de 2024 el precio de la patata subió 22% en el Reino Unido tras unas lluvias invernales extremas. La sequía de 2022 en el Cuerno de África, la peor en 40 años, llevó al aumento del 40% de los precios de los alimentos en Etiopía. Asimismo, una ola de calor en Costa de Marfil y Ghana llevó en abril de 2024 a la subida del importe mundial del cacao en casi un 280%. 

Maximilian Kotz, investigador del centro y autor principal del estudio, indicó que "hasta que no logremos emisiones netas cero, el clima extremo solo irá a peor, y ya está dañando cultivos y encareciendo la comida en todo el mundo".

Destacó que los fenómenos meteorológicos en su mayoría provocaron los incrementos de precios, algo que "no tenía precedente desde una perspectiva histórica" y agregó que tales condiciones extremas "son cada vez más intensas y frecuentes". 

Indicó que, como consecuencia de la subida de precios, "las familias con bajos ingresos a menudo recurren a alimentos más baratos y menos nutritivos", lo que puede provocar cáncer, diabetes y dolencias cardíacas. 

El efecto de la malnutrición sobre la salud de las personas fue confirmado en un estudio de The Food Foundation, que demostró que al aumentar los precios, las familias con bajos ingresos reducen el consumo de alimentos nutritivos como frutas y verduras porque no pueden permitírselos y compran comida menos saludable.

El estudio fue publicado días antes de la Cumbre de la ONU sobre Sistemas Alimentarios, que se celebrará el 27 de julio y se centrará en las amenazas que corre el sistema alimentario mundial, incluidas las derivadas del cambio climático.

Otro tema obligado será seguramente el genocidio israelí en Gaza, donde la población prácticamente sigue son acceso a los alimentos, y a cada vez más les cuesta la vida salir a buscar comida.