Estos son algunos de los beneficios que proporciona el cereal a nuestra salud

Uno de los mayores regalos de la avena es su fibra, especialmente el beta-glucano, fibra pegajosa que actúa como una red en el intestino, captura moléculas de colesterol LDL (malo) y las arrastra fuera del cuerpo antes de que lleguen al torrente sanguíneo.

De acuerdo con varios estudios, una sola ración de avena al día da para 3 gramos diarios de beta-glucano, vinculados a una reducción del 7% en el colesterol LDL. Además, su efecto estabilizador de la glucosa en la sangre lo convierte en un aliado para personas con diabetes.

El World Cancer Research Fund incluye los granos integrales en sus recomendaciones para la prevención del cáncer, destacando su papel en la reducción de riesgos. De igual forma, para quienes padecen diabetes tipo 2, la avena es un aliado estratégico en la alimentación, ya que su bajo índice glucémico ayuda a evitar picos repentinos de azúcar en la sangre, contribuyendo a un control metabólico más estable y duradero.

Las avenantramidas, antioxidantes exclusivos de la avena, son muy buenos contra la inflamación crónica. Su consumo regular puede reducir la presión arterial sistólica hasta 7,5 mmHg, rivalizando con algunos medicamentos antihipertensivos. 

En el intestino, la avena actúa como combustible para bacterias beneficiosas como las Bifidobacterium, creando un ecosistema donde la digestión fluye y las defensas se fortalecen. 

De igual manera, esta fibra muestra que no todos los carbohidratos son iguales. El beta-glucano envía señales de saciedad al cerebro, reduciendo hasta un 31% la ingesta calórica en la siguiente comida. Es como si el cuerpo, al recibir nutrientes de calidad, silenciara los antojos.

No todas las avenas son iguales. Las presentaciones instantáneas cargadas de azúcar no son tan saludables. La clave está en elegir copos de cocción lenta o grano entero, y preparar lo mismo 'bowls' con frutas tropicales hasta recetas saladas con aguacate y especias. Para los celíacos, la buena noticia es que existen opciones libres de gluten.

Los carbohidratos de la avena estabilizan el azúcar en sangre durante la noche, previniendo despertares y alargando la duración del sueño. Además, su alto contenido en magnesio, mineral clave para relajar músculos y calmar la mente, la convierte en un remedio natural contra el insomnio.

Cada cucharada de avena aporta minerales clave como el magnesio para relajar los músculos, el hierro para combatir la fatiga y el zinc para fortalecer las defensas. Consumirla regularmente ayuda a evitar carencias de nutrientes esenciales, algo fundamental en la alimentación moderna. La avena nos enseña que una buena salud no necesita ingredientes complicados ni exóticos. (RT)