Encuentran cadmio en alimentos analizados en Suiza
Panes, pastas, papas y chocolates, son algunos de los alimentos consumidos en Suiza que contienen pequeñas cantidades de cadmio.
Un estudio realizado por la Federación Romanda de Consumidores (FRC) reveló que 67 de los 90 productos de consumo cotidiano en el país helvético, contenían dicho elemento considerado nocivo.
Ninguno de los alimentos analizados superó los límites de seguridad establecidos por las autoridades locales, pero el resultado del estudio lanzó la voz de alerta sobre posibles efectos a largo plazo de la ingesta diaria de dosis reducidas en el cuerpo, sobre todo, en riñones y huesos.
Un análisis del laboratorio reflejó que la mayor concentración del metal se registró en muestras de chocolate negro con hasta 0,36 mg/kg, niveles cerca de 10 veces superiores a los encontrados en cereales o tubérculos.
Según expertos de la FRC, la planta del cacao absorbe con mayor facilidad el cadmio presente en los suelos, impulsado en parte por el uso de fertilizantes fosfatados en la agricultura.
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