Existen alimentos muy recomendables en dieta de personas longevas

Hay regiones del planeta en donde viven un número importante de personas que llegan a vivir muchísimos años, y los estudios relacionados con esta situación que revelan el rol que juega la alimentación de quienes son las personas longevas del mundo.

Dan Buettner, investigador de National Geographic se dio a la tarea de analizar la forma de vida de las personas que llegan a vivir muchos años en las llamadas zonas azules, como se conocen las regiones del mundo donde habita la población más longeva. Dichas regiones son: la japonesa Okinawa, la italiana Cerdeña, la costarricense Nicoya, la griega Ikaria y Loma Linda en Estados Unidos.

De acuerdo con Buettner, de los 10 alimentos recomendados para la longevidad, la mitad pertenece a la familia de las legumbres, destacando entre ellas el consumo de lentejas, soja, cacahuates, garbanzos y judías negras.

Al analizar la dieta en Cerdeña, California y Costa Rica, el experto llegó a la conclusión de que las habas son uno de los alimentos más importantes para la longevidad.

Los habitantes de Cerdeña combinan las habas y los garbanzos con tomate, té de cardo mariano y vino, mientras que los californianos prefieren combinarlas con salmón y aguacate.

Los resultados fueron confirmados por un estudio realizado en personas mayores de 70 años, el cual mostró que por cada 2 cucharadas de judías consumidas, las personas reducían su riesgo de muerte en un 8%.

Otros estudios han demostrado que las cáscaras de las judías negras contienen 40 veces más antioxidantes que sus homólogas blancas.

Muchos de estos compuestos alimentarios reducen el riesgo de complicaciones cardiovasculares, como el infarto.