Demandan restauranteros texanos se permita contratar migrantes de nueva cuenta

El impacto negativo que ha registrado la política antimigrante que aplica desde el año pasado el gobierno de Estados Unidos, ha llevado a empresarios restauranteros de Texas a empujar una reforma que les permita contratar a migrantes.

Aseguran que desde que iniciaron las redadas de los Servicios de Inmigración y Control de Aduanas (ICE), tienen problemas para contratar personal, misma situación que se vive en el sector agrícola. Sostienen que los migrantes que tienen sus papeles en regla tampoco optan por buscar trabajo en estos giros por miedo a ser arrestados y deportados.

La agresiva política del gobierno contra los migrantes tiene un impacto directo en los negocios de estados como Texas, donde 10% de la fuerza laboral la conforman migrantes.  De acuerdo con la Asociación de Restaurantes de Texas, el 50% de los sitios de este tipo del estado declararon que no tuvieron ganancias en 2025 contra el 38% registrado en 2024, fenómeno que atribuyen al temor que hay por las redadas migratorias, que también provocaron una caída en la afluencia de clientes.

El Departamento del Trabajo de Estados Unidos reconoce que la política migratoria ha tenido secuelas en los costos de producción del sector de alimentos, lo que repercute en el precio que pagan los consumidores.

La directora de asuntos públicos de la Asociación de Restaurantes de Texas, Kelsey Erickson Streufer, indicó que la mayoría de los estadounidenses reconoce que hay un grupo importante de inmigrantes indocumentados que literalmente, han mantenido la comida en nuestras mesas.

Si expulsamos a esas personas vamos a sentir el impacto todos en forma de precios más altos", dijo Erickson a medios locales.

Empresarios de restaurantes formaron el movimiento Seat the table buscando que las autoridades emitan una reforma migratoria que permita a las personas de otros países trabajar sin riesgo a ser deportados. Entre las medidas está una propuesta que busca dar permisos temporales de trabajo a trabajadores migrantes que lleven 5 años o más en el país, con el pago de una garantía de 7 mil dólares.