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¿Probaría una cerveza elaborada de agua reciclada de duchas y lavanderías?

bambarito59

Una empresa de San Francisco llamada Epic Cleantec, cuyo giro es ofrecer sistemas sostenibles de tratamiento y reciclaje de agua para edificios, anunció que se había asociado con la compañía Devil's Canyon Brewing Company para crear una cerveza artesanal a partir de agua reciclada de duchas, lavabos y lavanderías como sus ingredientes principales.


Esta extraña bebida, por más que se le llame cerveza, se llama Epic OneWater Brew, bebida estilo Kolsch, hecha de aguas grises purificadas, que son líquidos residuales de fuentes como duchas y lavanderías obtenidas de un complejo de apartamentos de 39 pisos en San Francisco, utilizando uno de los sistemas de reciclaje de Epic Cleantec.


Aaron Tartakovsky, quien es el cofundador y director ejecutivo de Epic Cleantec, pantea que lo que queríamos hacer como empresa era mostrar realmente el potencial sin explotar de la reutilización del agua", además de asegurar que "creemos que no hay desperdicio en las aguas residuales".


Esta firma llevó más de 7 mil 500 litros de agua altamente filtrada, limpia y purificada a Devil's Canyon, donde se elaboró y embotelló en 7 mil 500 latas de cerveza, producto hecho con fines demostrativos para reflejar las posibilidades de ampliar el reciclaje en el país, mientras las regulaciones actuales sobre la venta de agua potable reciclada son estrictas.


La cerveza se distribuyó en eventos especiales como la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Agua, que se realizó en Nueva York a mediados de marzo, y al responder a quienes se preocupan por la seguridad de beber agua reciclada, Tartakovsky dijo que su cerveza de ducha podría ser más segura que la cerveza normal, debido a su riguroso proceso de prueba.


Comentó que "muchas veces en una cervecería abres el grifo y, sea cual sea el agua que obtienes, esa es la que elaboras", mientras que, "en nuestro caso, tenemos tanto control sobre el proceso de tratamiento que pudimos modificar algunos de los pasos para darles a los cerveceros un lienzo en blanco".


Expertos tratan el agua a través de una membrana ultrafina y luego se desinfecta con cloro y luz ultravioleta, para garantizar la seguridad de la bebida. (RT)


foto ilustrativa

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